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鮮奶油的做法有哪些 鮮奶油面包怎麼做好吃

1、高筋面粉200克,糖30克,鹽1/4小勺,蛋黃一個,即溶酵母3克,鮮奶油100克,牛奶40克,B.,無鹽奶油20克,C.酥松粒:,糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,無鹽奶油40克

2、將材料全部混合拌均,攪拌成團後,用搓揉、摔打成表面較光滑的面團。

3、將奶油加入後,摔打至能拉出光滑的薄膜。

4、放入容器中蓋上保鮮膜,經行基本發酵80分鐘左右。

5、分割成6等份,滾圓後蓋上保鮮膜,松弛15分鐘即可。

6、將面團先整成橢圓形後,由較長較處開始向內卷起,收口幷將面團的尾端粘緊,接著在桌面搓揉數下,搓成長約28cm左右的長度,在編成辮子狀,放入烤盤進行最後發酵30分鐘即可。

7、糖分、低粉、奶粉混合均勻後,再加入奶油用手搓成細小的顆粒即可。

8、面包表面刷上蛋液再均勻的撒上酥松粒,放入預熱好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分鐘即可。

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