水煮耗兒魚的做法 水煮耗兒魚怎麼做

1、先將耗兒魚洗凈瀝水後，放白酒拌勻，再放薑末、鹽拌勻醃制半小時。

2、薑、蒜切碎，小蔥切段，幹辣椒剪段。

3、大蔥切段，白蘑菇切片，洋蔥切塊。

4、火鍋底料選用清油的，口感不油膩。

5、將油燒熱，將薑蒜炒香，依次放幹辣椒、花椒、大蔥、火鍋底料炒香，倒適量的水燒開。

6、先將白蘑菇放入煮3分鐘，放耗兒魚煮約5分鐘放洋蔥，待耗兒魚肉微微咧口，盛出。在盛菜的盆面上灑上小蔥段，另起油鍋，油燒熱後淋入。

7、水煮耗兒魚做好啦