普洱茶生茶和熟茶的區別

大傢都知道普洱茶是生茶，普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲，那麼額普洱茶和熟茶的區別在哪呢？

1、制作工藝：普洱茶制作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬幹後成為生散茶，將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘幹或自然晾幹後成為緊壓茶品，熟茶制作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。2、外觀：普洱茶的茶葉以青綠、墨綠色為主，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘幹香甜味，熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味。

3、湯色：普洱茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮，熟茶發酵度輕者多為栗紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

4、功效：普洱茶和熟茶同時具有消脂去膩、清熱、止咳生津、延年益壽等功效，熟茶茶性溫和，可以降脂，降壓，預防便秘，，適合多數人群，普洱茶富含茶多酚，性屬清涼，有降脂、清熱、止渴生津等功效，適合年輕人群。

普洱茶和熟茶的區別主要是，制作工藝不同、外觀不同、湯色不同、功效不同等，不過普洱茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。