毛蛋是什麼我國地方的特產

毛蛋，被稱為“活珠子”，是中國一道很好吃的美食，不過很多人不知道它是哪裡的特產，接下來給大傢詳細說一下。

毛蛋是我國南京的特產，當地人都愛吃毛蛋，也被稱為活珠子。

毛蛋，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有瞭頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。活珠子是民間一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效，其營養成分與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏松所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋，是營養價值極高的補品。