艾草粑粑正宗做法 這樣做很正宗

1、首先就是采摘艾草。一般都隻要艾草的最末梢那一朵。因為那部分最嫩，口感最好。

2、將艾草尖洗幹凈，然後在沸水中將艾草過水。這樣可以避免艾草口感苦澀。

3、將過瞭水的艾草弄碎成泥狀，然後和入糯米粉。根絕個人口味進行調味，樓主是加的白糖。註意不要太稀，不然到後面蒸出來的艾草粑粑會癱軟下去，簡直慘不忍睹。

4、然後就是炒料。可以根據自己的口味加入不同的餡。樓主用的是半肥半瘦的豬肉，切成小顆粒，然後和上豆豉，用油爆炒一下，起鍋時加入蔥花。可以不用炒熟，因為後面還要蒸的。

5、將肉餡加入和好的艾草糯米團中。

6、放入蒸鍋中蒸10分鐘就可以起鍋開吃瞭。