豬肝的做法

豬肝想必大傢都知道，也就是豬的肝臟，其含有豐富的營養物質，作為最理想的補品之一。很多傢庭平時都買來進行食用，但是做出的味道不是很理想，今天就給大傢帶來豬肝怎麼炒好吃的幾種做法，看有沒有你會做的。

1、醬爆豬肝

首先要準備用料，用料有：豬肝、洋蔥、青椒、醬油、生薑、鹽、糖、雞精、食用油、料酒。先把洋蔥、青椒、生薑切好備用，把豬肝切成薄片狀放入水裡浸泡，再往水裡加入適量的料酒浸泡10來分鐘，豬肝撈出來把水瀝幹。然後把豬肝倒入油鍋中炒至7成熟撈出，再把生薑片、青椒、洋蔥放入油鍋中微炒，把撈出的豬肝倒入不停的翻炒幾分鐘，倒入適量的醬油、鹽、雞精、少許白糖再不停的翻炒，出鍋即可食用。

2、爆炒豬肝

首先還是備料，用料有：豬肝、胡蘿卜、黃瓜、料酒、醬油、大蔥、生薑、大蒜。先把胡蘿卜、大蔥、生薑、大蒜切好，把豬肝清洗幹凈切成片狀用料酒、醬油醃制10分鐘左右。然後就可以炒瞭，炒法和平時的一樣，把大蔥、生薑、大蒜、胡蘿卜倒入油鍋微炒，再把豬肝倒入大火不停的翻炒3-4分鐘左右出鍋加入雞精即可食用。