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杜康酒是中國最古老的歷史名酒,產在中國杜康村,杜康村位於洛陽市南50公裡,杜康酒因杜康始造而得名。杜康酒屬濃香型,以優質小麥采制高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,並采取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。
曹操《短歌行》中有“慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,惟有杜康”之句,成為千古絕唱。東晉大詩人陶淵明在《止酒》詩題材下自註雲:“儀狄造,杜康潤色之”。
杜康村三山環抱,一溪旁流。村南杜康河裡流水潺潺,清澈見底,其中酒泉溝一段,百泉噴湧,清冽碧透,夾岸樹木蔥鬱,景色宜人。釀制杜康酒的泉水,稱為酒泉,酒泉水清洌碧透,味甜質純。每遇夏季,能聞到一股天然的酒泉香。
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