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小米紅棗糕做法 越吃越上癮

小米紅棗糕做法 越吃越上癮

1、準備食材:200克小米、50克紅棗、100克面粉、3克酵母。

2、先把紅棗和小米提前浸泡一小時,控幹水分後紅棗去核,將小米和紅棗放進榨汁機中,再加入250克牛奶,榨成米汁後倒入碗中;

3、在米汁中加入100克面粉,攪拌成糊狀,再加入3克酵母、繼續攪拌均勻,然後蓋上保鮮膜,將其放置在溫暖的地方,發酵至原來的1.5倍大,發酵好的面糊再進行攪拌,主要是為瞭排氣;

4、在小碗裡刷一層油,放入攪拌好的面糊,八分滿就可以,然後在面糊的上方放一些枸杞或是葡萄幹進行點綴,然後靜置15分鐘,進行二次醒發;

5、鍋中開大火,將其上鍋蒸20分鐘後關火,不要著急開蓋,再燜六分鐘,即可出鍋食用。

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