大饃的做法 具體步驟分享

1、面粉加入適量酵母粉稀釋水和清水用筷子攪拌均勻揉成面團，放在溫暖的地方發酵。天氣暖和可以用涼水和面，到天氣冷的時候建議用溫水和面。

2、發酵好的面比原來的面團兩倍大並且呈蜂窩狀。

3、案板鋪撒幹面粉放上面團反復的揉，揉的時間越長蒸出來的饅頭越勁道有嚼頭。

4、揉好的面搓成長條，切成大小均勻的小面團，切開面團，切面細致無明顯孔洞。

5、切好的小面團再次反復的揉幾下，最後揉成饃胚，底部墊上玉米葉子。

6、蒸鍋加入足量的水放上蒸簾，把饃胚放在蒸簾上蓋鍋蓋二次醒發30分鐘後開始蒸制，鍋開上蒸汽開始計時20分鐘即可。