人參果的吃法與功效

人參果是茄瓜的一種，是一種外觀類似於人類心臟的特色水果，它每年產量不高，在市場上也比較少見，使得很多人對這種高營養的水果瞭解並不多，有些人在看到人參果以後也不知道它應該怎麼吃，人參果的吃法其實有很多種，除瞭能直接生吃，還能加工成果醬、飲料、罐頭等，最常見的是有拌沙拉、榨果汁等。

人參果怎麼吃圖解：

（一）人參果直接鮮食

挑選出形狀飽滿自然成熟、顏色發黃的人參果，這樣的人參果會有淡雅的香味，直接食用會讓人感覺特別好吃。

（二）榨果汁

將熟透的人參果洗凈，去掉果皮，把人參果洗凈切成塊狀，放入榨汁機，啟動榨汁按鈕，加適量牛奶和白糖調味，調勻倒入杯中直接飲用。

（三）人參果沙拉

準備好食材：人參果、香蕉、蘋果、小西紅柿、酸奶，將人參果、蘋果洗凈切塊，香蕉切段，小西紅柿洗凈；所有食材放入碗中，倒入酸奶，攪拌均勻，加少許沙拉醬，即可食用。

“人參果”有“抗癌之王”的美譽，其含有多種微量元素，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老．均有較好的保健作用，促進各種維生素及營養的吸收、利用，抑制惡性腫瘤細胞的裂變，起著重要決定作用。