茶葉泡酒的制作方法 茶葉泡酒的制作方法介紹

1、水浸提：將茶葉用熱水或冷水浸泡，然後過濾，獲得濃茶汁，然後再將濃茶汁與固態法酒或食用酒精佐以白砂糖、檸檬酸、蜂蜜等調味劑進行調配。不過往往會出現液體不清澈、渾濁、失光，色澤混沌、茶香不足等問題。浸提的時間與茶水的溫度也是應該註意的問題，時間太長、溫度太高都會使茶液渾濁加重，甚至出現酸敗。時間太短，茶的香味及色澤均達不到充分提取的效果；可加香精，也許有人一看加香精就會以為造假或是對這個產品的信任度下降瞭，實際上，香精也是植物提取出來的，例如女性朋友常常去推油養生，所使用的也是植物提取的香精，所以想要最快最簡單制作花酒、可選擇加香精制作。

2、提取法：利用串蒸法，串蒸是最快的方式，隻需要將選購好的茶葉放置在釀酒設備串蒸器上進行串蒸，鍋內放置各種糧食發酵好的酒醅，蒸餾出來的即可，這就是茶葉酒，顏色清澈透明，如需要顏色，可在串蒸茶葉之前，將茶葉先用水煮沸騰，再將花拿去串蒸，茶葉蒸煮出來的水是有顏色的，待酒蒸餾出來以後，用蒸煮茶葉的水來調色跟降度即可。