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陜西臊子肉的做法 陜西臊子肉怎麼做

陜西臊子肉的做法 陜西臊子肉怎麼做

1、肥肉切丁,五花肉切丁,熱鍋不放油,放肥肉和生薑八角香葉,小火慢煸,煸出肉油,不要著急慢慢煸炒,肉油會很清亮,放入五花肉丁繼續煸炒

2、煸炒一陣肉變微焦黃,可以聞到很香的肉油味道

3、此時放入醋,大火,翻炒入味

4、加醋翻炒一陣,加水,放入蔥,幹辣椒,加入生抽,大火燒開,小火慢燉

5、燉四十五分鐘後大火收汁,調入鹽,直到油清亮,即成

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