鱸魚的魚籽怎麼做好吃 鱸魚籽怎麼做好吃

1、材料：選用新鮮鱸魚籽、小紅椒（切成辣椒圈）、薑末、蒜蓉、肥肉（切片）各適量。

2、鍋裡放少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。榨出油後倒入薑末、蔥花、紅辣椒，小火一起煸香。

3、當水分完全炒幹及辣椒變色時下入魚籽，加入一勺二鍋頭酒（要淋到魚籽上），蓋上鍋蓋燜15秒。

4、15秒後加入適量的水到魚籽，再加入適量的鹽、老抽、胡椒粉炒均。炒均後蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘。

5、3分鐘後打開鍋蓋，加入適量的雞精、白糖，炒均後撒入蔥花，即可起鍋。