彩椒炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 彩椒炒雞蛋好吃又簡單的做法
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1、佛跳墻菜系:閩菜,福州菜;佛跳墻,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的,又據費孝通先生記,發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。
2、佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜後,軟嫩柔潤,濃鬱葷香,又葷而不膩,味中有味。
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