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黃金鳳尾的做法 香酥可口

黃金鳳尾的做法 香酥可口

1、鮮蝦切去蝦頭,剝掉蝦殼,留後面一節不剝,再用牙簽挑去蝦腸和蝦線。

2、蝦裡放適量胡椒粉、料酒、鹽和蔥白,攪拌均勻後醃15分鐘。

3、土豆蒸熟晾涼後,用料理機打到細膩。拿一塊保鮮袋墊在下面,然後取適量土豆泥,在中間搓個洞。

4、把蝦仁塞進去,不要穿到底部。然後把保鮮袋包起來,稍微捏緊。

5、準備好雞蛋、淀粉和面包糠。

6、先把做好的蝦球放到蛋液裡,滾一圈。

7、然後放到淀粉裡,裹均勻。

8、再重新放到蛋液裡,滾一圈。

9、最後放入面包糠裡,沾滿。

10、鍋裡放足夠的花生油,五六成熱時放入蝦球,炸至金黃即可撈出瀝油。

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