炒熟茶的正確做法 炒熟茶怎麼做

1、選水，紫砂壺透氣性好，保溫性佳，適合沖泡普洱熟茶。用水以ph較高的礦泉水為宜，水溫宜高不宜低，水溫低瞭茶味會變淡，連續高溫的浸泡是繼發普洱熟茶陳香的不二法門。

2、醒茶，茶餅上撬下來的茶，需要先置於陶罐中一段時間，使其適當接觸空氣，調整內部含水量。沖泡前敞開壺蓋，用熱水澆淋壺身，提升茶具溫度，利於沖泡是激揚茶香、茶味。

3、沖泡，溫具後還需要潤茶1-2道，投茶5-10g，而後註水沖泡。需要快水猛沖，讓茶葉在壺內翻騰激蕩，充分與水摩擦，這樣能夠讓茶湯高香。或者讓水流在一個點上穩定而緩慢地註入，這樣可以讓茶湯綿密柔軟。