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紅薯幹曬幾天 紅薯幹制作方法

紅薯幹曬幾天 紅薯幹制作方法

1、一定要連續晴天時曬,經常翻一翻,五六天就好瞭。如果遇上陰天不是一次曬幹,會影響成色,還容易發黴。

2、紅薯幹制作方法:先把地瓜洗幹凈,加冷水放入鍋內,水需淹過地瓜,煮到水開即可。這時候地瓜隻是半生不熟,取出就可以拿出去曬,曬到地瓜變軟,多久要看日照情況,下一步是用蒸的,蒸透後可以壓扁再拿出去曬太陽,蒸完時蓋好悶起來,第二天再曬,這樣會更甜,但顏色會有點發黑。之間好像可以多蒸一兩回,盡量曬幹有益保存。地瓜選小點合適,品種黃芯而且軟的那種最好。

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