首页 > 文化 > 其它  >  正文
亲,暂时无法评论!

怎樣在傢做蒸蛋糕 松軟可口不上火

怎樣在傢做蒸蛋糕 松軟可口不上火

1、將蛋清與蛋黃分離,分別放入幹凈的盆中,先將蛋黃打散。

2、在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻分次加入植物油,拌勻。加入牛奶,拌勻,篩入低筋面粉,用橡膠刮刀翻拌均勻,待用。

3、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡,分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖,打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克),再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克),再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端有少許彎鉤。

4、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中,用橡膠刮刀將其翻拌均勻,再將蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中,斷續翻拌均勻。

5、將做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿,然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出。

6、先在模具口蓋上一張廚房紙,再蓋上保鮮膜,用棉線紮緊,再用牙簽在上面戳幾個小孔,蒸鍋中放入適量的水,大火燒開;然後放入蛋糕糊,蓋上鍋蓋,中火,隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可。

網友評論

條評論

可管理性  雙明  王棣  重要制度  夏莎莎  銀鷺  郭傢樓村  柏超  倒淌河  月牙湖  明蝦  貪愛  朱海坤  魚的鰭  樊光  方春 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有