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生炒烏魚片怎麼做好吃又簡單 生炒烏魚片的做法

生炒烏魚片怎麼做好吃又簡單 生炒烏魚片的做法

1、材料:烏魚400克,黃瓜片50克。調料豬油1大匙,紹酒、醋各1/2大匙,精鹽、味精各1/3小勺,蔥、薑絲、蒜片各少許,淀粉適量。

2、將烏魚剝去外皮,去掉腹內墨袋洗凈,抹刀片薄片,下入沸水中焯燙透,撈出瀝凈水分。

3、炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥、薑、蒜熗鍋,烹紹酒、醋,添湯燒開,加入精鹽、味精找好口,再下入黃瓜片及烏魚片,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

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