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茄子土豆泥的做法 茄子土豆泥怎麼做

茄子土豆泥的做法 茄子土豆泥怎麼做

1、用料:土豆2個;鹽適量;大茄子1個;豆瓣醬適量;蠔油適量;淀粉適量;

2、土豆蒸熟,壓成土豆泥。拌入適量的鹽。

3、土豆泥裝在碗中,稍微壓實。扣到盤子裡。茄子用刨子刨成薄片,鋪在土豆泥上。上鍋蒸。

4、豆瓣醬和蠔油加水在鍋中煮開加淀粉糊。淋在蒸好的茄子土豆泥上。

5、加蔥花和枸杞點綴。

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