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碗托是什麼做的 用什麼做碗托

碗托是什麼做的 用什麼做碗托

1、碗托子有兩種,用苦蕎麥面做的,呈黃色。或者用面粉,淀粉做的,呈白色。

2、碗托子是山西省傳統名吃。苦蕎麥粉成漿加工後,裝入碗或盆中冷卻後,即可食用、因其狀而得名,口感奇特。

3、食用時,從碗裡或盆裡取出碗托子,用刀打成條狀或小塊,加上芥末、精鹽、香醋、辣椒油,攪拌均勻,吃起來清爽提神,百吃不厭,美味可口,越吃越饞,一年四季,均可使用。

4、碗托子是白的,做法也和苦蕎麥面的差不多,但顏色透亮,吃法也多瞭一種:把一種形狀像漏勺的工具按在碗托子上,一圈一圈的拉,使其形成像拉面一樣的形狀。

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