海釣腥味蝦仁秘制 海釣蝦仁怎麼醃制最好

蝦仁是海釣中常用的釣餌，而醃制過的蝦仁，因為醃制後，其擴散性和吸引性增強瞭，且使用較為方便，所以被經常使用。蝦仁醃制調味的方法有很多，下面就介紹一些調味過程。

一、蝦的選用

條件允許的話，建議使用赤米蝦，因為它的肉質比較韌，對付盜餌小魚的效果比較好，不過買不到赤米蝦，也沒關系，市面上有的蝦都可以用，對新鮮度要求不太高，死去沒多久的蝦也可以。

二、調味前的準備過程

首先將買好的蝦，都洗幹凈剝殼，然後將其裁剪釣手平常慣用的大小，通常一隻分成兩份就差不多瞭。接著往裝好的蝦肉上，均勻上一層鹽，再均勻攪拌，最後等待兩小時左右，蝦肉就會差不多出完水瞭。出水這一步，是為瞭去除蝦肉原本的粘液。

三、調味

將蝦肉出的水倒掉之後，就可以進行調味瞭。

調味方式一：加丸九蠶蛹汁液（適量，表面均勻一層）。調制方法很簡單，適量均勻地灑在蝦仁上就可以瞭，攪拌後，靜止醃制，醃制的時間越長，蝦仁越入味。一般一個小時之後，蝦仁的顏色就會發生改變瞭。

丸九蠶蛹液對鱲（lie）魚吸引力很強，但味道比較大，有的人可能比較難接受。

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調味方式二：加雞粉（適量，表面均勻一層），丸九南極蝦粉（適量，表面均勻一層），燒酒（少許）。這種配方是擴散性類型的。調制方法也很簡單，加入粉類，攪拌均勻後，再加入燒酒攪拌，靜止醃制即可。需要註意的是，雖然放置時間越久，蝦肉越入味，但是酒精的味道也會變少。

1、燒酒。酒精本身就可以引誘魚，也可以加快蝦肉的味道擴散，但容易大量的小魚聚集，所以小魚多的時候，不適合用這種調料。

2、雞粉：雞粉本身的成分可以引誘魚，而且還可以起到誘餌粉的作用，在水裡散開來後，起到增加聚集魚的效果。

3、丸九南極蝦粉：效果類似與雞粉，但是誘魚效果好，隻是價格相對較貴。