偏口魚的傢常做法

還在猶豫吃什麼好嗎?何不嘗試著吃魚呢?其中，偏口魚就是非常不錯的魚類佳肴，那麼，偏口魚的做法有什麼呢?

1、清蒸偏口魚

將偏口魚刮鱗，去除內臟之後，便用清水洗幹凈，然後在偏口魚放入正反面用刀劃出打花刀，放在一邊備用。接著將蔥、薑切片，留出一部分進行切絲，將.大蒜去皮之後，切成末狀，將幹紅辣椒切碎，在偏口魚上放上蔥片與薑片，再加入適量料酒和鹽，靜置醃制十到二十分鐘。在蒸鍋裡面放入水並且燒開，再將之前醃好的魚，放入盤子裡面，同時，將蔥薑片鋪在盤子底部，放入蒸鍋中，用大火蒸大約十分鐘左右。然後取出魚，倒掉多餘的水，再把蔥薑絲、蒜末、辣椒鋪在魚上，再淋上蒸魚豉油，將熱油均勻澆在魚上就可以瞭。

2、燉偏口魚

將偏口魚洗凈，去掉正面的魚皮以及背面的魚鱗、內臟。處理完畢之後，在鍋裡放入油，並將魚在鍋裡煎至兩面金黃。拿出一空碗，放入適量醋、醬油、料酒、耗油，然後用筷子調勻待用。鍋內放入油，將花椒與幹紅辣椒炒出香味，再放入蔥薑蒜和八角進行煸炒。把魚放入，再放入適量的水，根據個人的口味加入鹽和糖，燉至湯汁便的粘稠便可以瞭。

3、幹煎偏口魚

將偏口魚冼凈，在魚身上劃幾刀，將魚放入盤中，再放入蔥薑蒜 、淀粉、料酒、鹽、雞精，全部都均勻的塗抹在魚身上，大約醃制三十分鐘，在鍋中加油燒熱，加入魚，用熱油煎至表面微酥，擺放在盤中，然後切蔥絲，放在魚的上面就可以瞭。

偏口魚的做法包括清蒸偏口魚、燉偏口魚以及幹煎偏口魚，大傢還記得具體的操作方法嗎?希望上文的內容，可以讓大傢做出非常美味的偏口魚。