羊肉和柿子能一起吃嗎

羊肉性溫，鮮嫩，富含蛋白質較高，秋冬季吃羊肉可以補肝明目、補氣益血。常吃羊肉可以益氣補血，促進血液循環，增強人體抵抗力。羊肉性溫而不燥，味甘而不膩，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效，對其他虛寒病癥均有很大的益處。

柿子營養價值也很高，柿子中含有豐富的核黃素、維生素、胡蘿卜素等多種微量元素，其中維生素含量比一般水果都高。甜柿子可以直接食用，澀柿子需要人工脫澀以後才能食用。

羊肉和柿子在性味上並不沖突，羊肉含有豐富的蛋白質，吃多瞭容易導致腹脹、消化不良，柿子中含有的酸性物質以及果膠，適量吃反而可以增加胃酸，幫助消化。羊肉吃多瞭還會覺得油膩，柿子甘甜的口感可以很好的降低羊肉的油膩感，吃瞭羊肉後適量吃柿子，有助於解除油膩。再者羊肉性溫，柿子性寒，吃多瞭性溫或者性寒的食物都會引起不適，兩者互相搭配，中和一下，這樣可以調和羊肉的溫熱之氣和柿子的寒涼之氣，避免引起不適。

魯菜中有一道菜叫羊肉燉柿子，就是以羊肉和柿子作為主材烹飪的，羊肉燉柿子的不僅湯鮮肉爛，味美適口，而且營養豐富，搭配適宜。