凍雞爪怎麼做好吃 紅燒雞爪做法

1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，薑，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水

2、凍雞爪指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。

3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好瞭，然後把花椒去掉。

4、放白糖，小火讓他剛剛化開瞭，就可以把雞爪放進去瞭，（註意雞爪的水份去掉瞭，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。

5、放水，薑，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉制品什麼的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開瞭。然後蓋上小火慢慢燉瞭。