鱷魚的資料介紹
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菜籽油炒菜的溫度 菜籽油能炒菜溫度多高合適
1、烹調時要將菜籽油油度溫控制在150-180℃，註意不要讓油冒煙起火。
2、菜籽油也就是我們俗稱的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的食用油的一種。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的，提純過後比較耐高溫，但是也盡量不要反復高溫煎炸，否則吃瞭也不健康。
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