什麼人不能吃葵花籽

1、高脂血癥患者。葵花籽含有大量脂肪，高脂血癥患者食用後會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

2、膽囊切除者。同樣的，葵花籽中所含的脂肪需要膽汁去消化，膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失，這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。

3、胃病、肝病患者。葵花籽含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後，會加重病情。

葵花籽，即向日葵的果實，可供食用和油用。葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素，其味道可口，是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。世界各地均有分佈，油用葵花籽主要分佈於俄羅斯、土耳其、阿根廷等國傢，烏克蘭葵花籽全世界銷量第一；食用葵花籽則主要分佈於中國的內蒙古、新疆、甘肅等北方地區。