龍膽石斑魚怎麼洗

清洗龍膽石斑魚需要將將石斑魚放在案板上面抹上一層鹽，然後把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起逆向刮魚鱗，拿幾個啤酒瓶蓋子釘在案板上之後對著石斑魚敲打也可以去掉魚鱗，再剖開石斑魚，去掉內臟，將魚肚子裡黑色的物質清洗幹凈，然後用鹽將魚身和內膛抹一遍，加料酒醃15分鐘即可。

龍膽石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用，是餐桌上的佳品。