金針菇炒什麼最好吃 金針菇拿來炒什麼菜好吃

1、材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)

2、調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)

3、作法：

（1）蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝幹水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。

（2）燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

（3）然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。

（4）添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。

（5）炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。