新鮮豬血煮得嫩技巧
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1、準備好要用的材料。
2、銀耳用清水泡發,枸杞用水浸泡。
3、洗幹凈去掉雜質後撕成小朵。
4、用水煮開後撈出放涼備用。
5、壺內裝水燒開(我用的是養生壺),放入小湯圓煮。
6、煮到小湯圓快浮上來時撈出放入冰水中浸著(提前倒的涼水放冰箱凍冰)。
7、再燒水,水開後加入冰粉並攪拌均勻後放涼。
8、放涼後的冰粉液體放入冰箱冷藏。
9、壺內再燒水,加入冰糖煮至完全溶化,放涼備用。
10、冰箱裡的冰粉液凝固好瞭拿出來用小刀劃成一塊塊的。
11、再倒入碗中或杯中,分別加入之前冷卻的銀耳、小湯圓和醪糟。
12、放入泡好的枸杞點綴。
13、最後淋入放晾的冰糖水。
14、三鮮冰粉就完成瞭。
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