怎麼做肉圓子不會散 需要準備哪些材料

1、主料：肉餡500克。

2、輔料：蒜2瓣，薑1塊，小蔥1根，胡椒粉1/2小勺，玉米淀粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，醬油4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。

3、準備原料，將薑沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。

4、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉，攪拌均勻。

5、鍋內加入適量清水燒開。

6、用虎口擠出肉丸子，將丸子全部放鍋內，開大火煮6分鐘左右。

7、撈出瀝幹水分備用。

8、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒，燒沸後加入丸子。

9、稍煮片刻後加入水淀粉勾芡，最後撒上蔥花即可出鍋。