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熟凍面包蟹怎麼做好吃 熟凍面包蟹如何做好吃

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1、面包蟹自然解凍,解凍時不要泡在水裡,最好是放在冷藏室解凍一晚,肉質最鮮美。

2、冷水,肚皮朝上入蒸鍋,隔水蒸,熟凍的話中火5-8分鐘左右即可。水中放少許料酒和薑片,解腥味。

3、蒸蟹的同時調汁,將配料表中(除陳醋外)的所有材料放入鍋中,小火待紅糖融化後盛出裝一碟。也可以用白糖,感覺紅糖更暖一些。陳醋另裝一碟。

4、蟹蒸熟後,稍晾涼,按住蟹嘴的這個位置向下用力,能很方便地拆開背殼。

5、看到很多蟹黃。把背殼裡的蟹黃先取出。

6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和條狀的鰓。

7、用斬骨刀縱向切開。殼厚,需用力。

8、蟹鉗平放,用刀背橫向拍幾下,就能把蟹肉完整取出瞭。較細的蟹腿,用剪刀剪去兩端關節,筷子一通就可以瞭。

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