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怎樣煮豌豆不脫殼 豌豆怎樣煮不脫殼

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1、綠豆清洗幹凈,以1份綠豆8份水的比例大火煮開。

2、煮至綠豆開花,豆皮浮起。將豆皮撈出備用。

3、盡量將綠豆煮爛,然後關火,用濾網將豆泥撈出(綠豆湯待用),過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥。

4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均勻、糊狀的豆沙即可。

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