生米泡酒的制作方法 生米泡酒怎麼制作

1、將大米淘洗幹凈在鍋裡加水煮開，不能煮太軟，水一開就可以。

2、將煮開的大米吧水瀝幹後放到蒸鍋裡蒸熟。

3、將蒸熟的大米飯在容器裡放置至32到35度左右加入甜酒藥的粉末，拌勻，壓平，中間留個小孔，密封48小時到72小時，視溫度而定。

4、燒一壺開水冷卻後備用，等容器裡的米酒有很濃的米酒味瞭倒入，繼續密封12小時。

5、加水後12小時左右可以選擇放在冰箱裡冷凍，也可以選擇把他放在鍋裡煮開。

6、如果不煮開，繼續放在容器裡密封15天左右，就變成瞭傢庭自制的純大米釀制的酒瞭，這個酒濃度在52度以上，做好瞭比在外面買的瓶裝酒還要好喝。