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鹵鵝配方請收藏 鹵鵝簡單做法

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準備好食材

半隻鵝去雜質,洗凈斬大塊,

放入煮鍋,加8分滿清水,

煮開3分鐘,撈出漂凈,

取高壓鍋,放入鵝塊,

加薑,蔥,八角,桂皮,花椒,香葉,

放入蓋過鵝塊的清水,2小勺料酒,

大火煮開,小火燜煮30分鐘,關火。

取砂鍋,把高壓鍋裡的鵝塊與湯汁一並放入,

10

加些白糖或者是冰糖,一小勺鹽,

11

放入老抽,先抽,大火煮至湯汁濃,大概是20-25分鐘,

12

放入芝麻油,

13

再加些鹽,雞精

14

煮3分鐘即可關火。

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