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饅頭做好要醒多久再蒸 與溫度有密切關系

饅頭做好要醒多久再蒸 與溫度有密切關系

做饅頭醒時間長短與溫度有密切關系,各個季節時間也不同:

1、冬天,需要把做好的饅頭在溫度保持20攝氏度左右的空間裡20分鐘,溫度適當高醒的快,低瞭醒的慢。

2、春秋季節相似,適當加溫,半小時左右即可。

3、夏天氣溫高,饅頭幾乎做的時候就發瞭,做的快瞭,醒10分鐘左右即可。

4、尤其需要註意,不要等到饅頭完全醒瞭再蒸,那樣會把饅頭蒸的很難看,等面團膨脹到饅頭的三分之二時,立即上鍋,大火加熱,這樣,白白亮亮的饅頭就出來瞭。

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