生川丸子湯怎麼做好吃 這樣做保證爽口誘人

1、主料：豬肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉絲20克、蛋清1個

2、輔料：香油適量、雞精適量、大蔥半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉適量、淀粉10克

3、生汆丸子湯的做法：肉先切片然後切丁，最後放入半片生薑再剁。

剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻，然後再加入蛋清拌勻。

加入淀粉攪拌上勁，然後加入少量蔥攪拌勻上勁。冬瓜切片備用。

鍋中燒水，水燒到8成熱，關小火，放入薑片和蔥段，然後用勺子挖成小肉丸下入鍋中，註意水不要燒開，待到小肉丸全部下鍋定型後，就可以開大火煮肉丸，水燒開後撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分鐘，下入青菜再煮1分鐘，調入鹽和雞精粉，適量香油，即可。