黑胡椒烤牛排

黑胡椒烤牛排的做法:

2. 制作醬料：蘋果、梨、圓蔥各小半個，生薑3/4片，大蒜5/6瓣，辣子2/3個，用攪碎機打碎。

3. 把上面打碎瞭的調料，與菜油、蠔油、醬油、豆豉、蔥花粉和少量蜂蜜、鹽，攪拌成醬漿。

4. 清洗幹凈的牛仔骨用拌好的醃醬攪拌均勻，放入冰箱醃，半天後即可燒烤。

5. 放入BBQ爐烤起來，切記不要火過大，沒有BBQ爐的用烤箱也OK，不過記得要及時倒掉烤盤裡的油水。烤熟後可撒點孜然，味道更美更獨特。

成品圖:

牛仔骨的食療價值:

1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎癥治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

3、壯骨：能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。

4、提高免疫力：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

5、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排中含有多種人體所需元素，是所有食物中含量最豐富的,其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。