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1、主料：咸肉100克、春筍100克、五花肉100克。
2、調料：食鹽4克、蔥5克、味精2克、黃酒10克、薑5克。
3、春筍洗凈，切成滾刀塊。
4、咸肉洗凈切成肉皮面1.5厘米見方的小方塊。
5、豬五花肉洗凈待用。
6、洗凈鍋，放清水4碗，用大火煮沸後，放咸肉、鮮肉和蔥薑，煮沸後，轉用小火煮約1小時，至酥熟，加味精調勻即成。
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