糖醋排骨怎麼制作 糖醋排骨做法介紹

1、材料：排骨500克、大蔥2個、生薑1小片、八角2個、醬油2匙、醬油2匙、醋4匙、白糖3匙、料酒5匙；

2、先將排骨用清水沖洗幹凈，放入涼水鍋中，加入幾片生薑，大火煮開，撇去泡沫，煮3分鐘，取出排骨，用溫水沖洗幹凈。

3、控制幹水備用，蔥洗凈切成小塊，生薑切成小塊，準備一個小碗，放入醬油、醬油、糖，醋和料酒的比例為2:2:3:4:5；

4、做糖醋汁，在煎鍋裡加入少許食用油，放涼油，加入蔥、薑、八角，將排骨放入鍋中翻炒，用大火快速翻炒2分鐘；

5、看到排骨表面光滑時略呈褐色，將糖醋汁倒入鍋內，快速翻炒。同時，加入不含排骨的開水。大火煮沸後，轉小火慢燉；

6、排骨燉半小時以上，轉大火收汁。湯汁濃縮後，關火，撒上煮好的芝麻和蔥，做成一些醬汁放在上面，攪拌一下，就出鍋瞭。