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陜西甑糕的做法 做出來甑糕棗香味濃鬱口感軟糯

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1、糯米在涼水中浸泡2小時以上;

2、蕓豆泡漲,大棗上鍋蒸熟,蒸熟的大棗去核切碎;

3、泡好的糯米撈出來在電壓鍋內膽裡平鋪一層,把蕓豆鋪在糯米上,在上面再鋪一層糯米;

4、最上面一層鋪上紅棗碎。加水,第一次水不要加太多,與米水平就行瞭;

5、放進電壓鍋,電壓鍋加熱20分鐘,放氣後用筷子戳幾個洞,加入適量的水再次加熱10分鐘,然後不拔電源保溫2小時以上;

6、用鏟子把棗壓成泥狀就好瞭。

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