長高祖傳秘方 4個方法告訴你
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江浙熏魚
材料:草魚中段,黃酒一大勺,醬油四大勺,糖兩大勺,五香粉半小勺,植物油五百克,水一杯,花椒九粒,老抽兩勺,生抽一勺,鹽少許,雞精少許。
做法步驟:
1、草魚中段處理幹凈,從大骨處對剖兩半;
2、斜切大片,用廚房紙巾吸幹魚表面的水分;
3、鍋中倒油,燒至8分熱,入魚片炸至淺咖啡色撈出;
4、將所有調料倒入鍋中燒開;
5、再倒入炸黃的魚片;
6、小火熬煮至湯汁收幹,放涼後取出食用。
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