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黃金雞翅的做法 傢庭版面包糠炸雞翅

黃金雞翅的做法 傢庭版面包糠炸雞翅

雞翅洗凈,兩面各切兩刀,便於醃制入味。將雞翅一側的肥油切掉。

醃雞翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、鹽1/2茶勺、麻椒粒大約20顆、辣椒粉根據個人吃辣習慣調節、五香粉、生薑粉、孜然粉都撒入一些。最後用西式現磨香草和胡椒提味。(如果沒有也可不放)

讓雞翅和所有配料攪拌均勻,撒上蔥絲醃制30分鐘。

準備兩個碗,分別裝打散的雞蛋液和面包糠。

醃好的雞翅先沾蛋液。

再放在面包糠上滾動,用手按壓面包糠,使面包糠利用蛋液的粘性緊貼著雞皮表面。

裹面包糠的同時,起油鍋小火慢慢升溫。

待油鍋五成熱時下入雞翅慢慢小火炸制金黃色,大約5分鐘。即可控油出鍋。

盤上鋪好廚房用紙吸油,如果愛吃蕃茄醬的可以淋上醬汁。

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