老式燜芥菜的做法 老式燜芥菜怎麼做

1、材料：包心芥菜300公克，鮮香菇45公克，胡蘿卜15公克，蒜頭10公克，薑6公克，原味高湯1/2罐，鮮雞晶1/4小匙，米酒10㏄。

2、包心芥菜洗凈，一片片剝下，修剪呈葉片形狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈起瀝幹備用。

3、鮮香菇洗凈頂端劃十字；紅蘿卜切片；蒜頭切片；薑切絲，備用。

4、熱鍋，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。

5、轉小火續燜煮至芥菜熟透，再以鮮雞晶調味即可。