醬蒜怎麼醃制最好吃 醬蒜怎麼醃制最好吃

1、主要食材：5斤新鮮小蒜，2斤黃豆醬，5顆冰糖。

2、主要調料：鹽，蔥，薑，八角，花椒。

3、首先準備市場剛買的新鮮蒜，拔去外邊的老皮。

4、扒好以後，裝入大空碗中，咱們多撒點鹽，然後加點清水，讓鹽充分的融化醃制一個晚上，這樣它可以去腥蒜的辛辣味。

5、醃好的咸蒜，然後咱們瀝幹水分。

6、起鍋燒油，加入蔥、薑、八角、花椒，然後小火炒香。

7、鍋裡再加入二斤的黃豆醬油，加入五粒冰糖，大火燒開，撇去上面的浮沫。

8、小火熬制再熬制一分鐘左右，熬好以後啊，咱們給它自然放涼就可以。

9、等湯汁晾涼以後倒入裝大蒜的碗裡。攪拌均勻，封上保鮮膜，等二十四小時就可以食用瞭。