豬扒飯團的做法 想學嗎

1、豬肉清冼幹凈後，用廚房紙巾把水分抹下。

2、在豬肉上面撒下點白胡椒粉和鹽，然後用手抓勻，用叉子在上面叉幾下。

3、把豬肉放入包鮮袋，然後用棍子敲打兩三分鐘後放入冰箱醃制半小時。

4、熱油鍋，把醃制好的豬肉放鍋內，小火，把豬肉兩面都煎熟透至金黃色即關火。

5、等豬肉稍涼下就切成大小相等的小薄片。

6、雞蛋打散後攪打均勻。

7、戴上一次性手套，在手套上抹點油，然後取上75克的飯，先搓圓再往中間壓扁下，把豬肉放進去，然後再合上稍用力把米飯壓實搓圓。

8、按上面步驟把剩下的米飯都搓好備用。

9、油倒入鍋裡，然後先大火燒滾，再轉小火。

10、先把飯團放入炸雞粉裡滾一圈，然後稍抖下多餘的粉末。

11、把飯團放入雞蛋液裡也滾一圈，讓整個飯團都沾有蛋液。

12、再把飯團放入面包糠裡也滾一圈。

13、然後送入油鍋裡炸至飯團成金黃色。

14、依此把其他的飯團也炸好後，擺入裝有吸油紙的碟子裡稍稍涼後再對半切開，然後再擠上沙拉醬即可食用瞭。