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吃魚皮有沒有營養

吃魚皮有沒有營養

中醫理論認為:“魚皮”味甘咸性平,及具有滋補的功效;在食療方面,“魚皮”含有豐富的蛋白質和多種微量元素,其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養顏護膚美容保健佳品,醫學研究發現,“魚皮”中的白細胞—亮氨酸有抗癌作用。

魚皮含有豐富的膠原蛋白,每100g幹鯊皮中含蛋白質67、1g、脂肪0.5g、其蛋白質為膠原蛋白,對美容補鈣都很有好處。

食用功效:魚皮味甘咸、性平;具滋補功效;於胃病、肺病有療效。

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