冷水沖泡咖啡粉的正確方法 咖啡粉怎麼沖泡方法

1、咖啡粉的沖泡方法：材料：咖啡粉，咖啡粉濾紙，手沖壺，濾杯，分享壺。

2、將咖啡粉濾紙底部和側邊往相反的方向折疊，這是為瞭防止濾紙破碎後咖啡粉被水沖入咖啡中。將濾紙放置在濾杯中，使濾紙與濾杯較貼合。

3、在手沖壺中放置熱水，使用手沖壺中的熱水以順時針畫圈澆註濾紙，使濾紙完全浸透。讓濾紙與濾杯更緊密粘合，貼在一起，防止產生通道效應，同時去除濾紙味。熱水會流入下壺，起到溫熱下壺的作用，讓咖啡更美味。

4、待濾杯中的水滴完後，將分享壺中的水倒掉。將咖啡粉輕輕放入濾杯，把濾杯拿在手中，用手掌拍打，使咖啡粉在濾杯中較均勻，成平面。

5、將鋪平粉的上座放回咖啡壺上，然後使用手沖壺中的熱水以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓。在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止註水，悶蒸至25-35秒間，觀察粉層，沒有氣泡冒出，開始第二次註水。

6、第二次註水時與前面一樣，以濾杯中間為圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要沖到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，咖啡粉沖到最外圈留出一圈即可。然後再一圈一圈往中間沖泡。

7、開始註水速度可以緩慢一些，到後面壺中的水快要倒完的時候，註水需快速一些。註完水後，待咖啡液體底濾結束後，即可飲用。