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做涼菜時需要進哪些食材 傢常做涼拌菜常用的食材有哪些

做涼菜時需要進哪些食材 傢常做涼拌菜常用的食材有哪些

1、黃瓜,很多涼拌菜都有的食材,便宜又爽口,做涼拌菜可以拍黃瓜,也可以切片,個人覺得拍黃瓜比較入味。

2、腐竹,現在腐竹需要提前浸泡,也有的腐竹泡一下就開瞭,如果要吃提前準備。

3、面筋,面筋雖然是涼皮裡常用的東西,但是涼拌菜也可以用,建議把別的食材都拌好之後最後放面筋,因為太吸汁瞭。可以從網上購買幹面筋,用開水泡半個小時,也可以從菜市場購買濕面筋。

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