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如何去除油炸魚油的腥味

如何去除油炸魚油的腥味

去除油炸魚油的腥味方法如下:

1、把炸過魚的油放入鍋內加熱,加入一些蔥段,薑片和花椒,炸出香味,促使油中腥味分解;

2、然後將鍋離火,抓一把幹面粉撒熱油中,面粉受熱漸漸糊化沉積,就會除去大部分腥味;

3、然後澄清油底子,去掉蔥薑和花椒,油就清凈無腥味瞭。

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